Costruito nel 1713 a Castillon-du-Gard, il mulino ha girato sotto il mistral, si è addormentato ed è stato restaurato negli anni Sessanta prendendo le misure dal mulino di Daudet. Oggi dormite tra le sue mura di pietra, di fronte al Pont du Gard, sotto il nome di un mugnaio leggendario.
1713: un mulino di fronte al mistral
Nel 1713 si innalza una torre di pietra nella gariga di Castillon-du-Gard, al numero 30 dello Chemin du Moulin à Vent. Un mulino a vento si costruisce là dove passa il vento. Qui è il mistral: questo vento del nord, che lava il cielo e lo rende così limpido, fa girare le pale e macinare il grano. Dal mulino lo sguardo arriva fino al Pont du Gard, l'acquedotto romano patrimonio dell'UNESCO, a cinque minuti. Tre secoli dopo, i muri circolari, le volte imbiancate a calce e la struttura del tetto originale sono ancora al loro posto. Il vento, invece, non è cambiato.
Il segreto di mastro Cornille
Il mulino deve il suo nome a un personaggio delle «Lettres de mon moulin» (Lettere dal mio mulino, 1869) di Alphonse Daudet. Ne «Il segreto di mastro Cornille» i mulini a vapore sono appena arrivati e i mulini a vento si fermano. Solo il vecchio Cornille fa ancora girare le sue pale, senza che nessuno gli porti più grano. Un giorno il paese scopre il suo segreto: i suoi sacchi contengono solo calcinacci. Il mugnaio macinava a vuoto per salvare l'onore del suo mulino. Commosso, il paese gli riporta il suo grano. È a questo mugnaio fedele che il mulino di Castillon rende omaggio.
Rinascita e memoria viva
Come quello di Cornille, anche il mulino di Castillon ha finito per fermarsi. Negli anni Sessanta, chi lo ha salvato è andato a prendere le misure del tetto e delle pale dal mulino di Daudet, a Fontvieille, nelle Alpilles. Dal 1959 villeggianti e vecchi proprietari vi lasciano poesie e racconti, conservati parola per parola. Oggi abitate questa storia: 90 m² nella torre, tre camere per cinque ospiti, muri circolari, volte imbiancate a calce, struttura del tetto originale e la vista sul Pont du Gard. Il mulino si prenota direttamente qui, a partire da 750 € a settimana.
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